11个月前 (09-07)  美食小吃 |   抢沙发  8 
文章评分 1 次,平均分 4.0

重庆时时彩走势图下载 www.m0jjd.com.cn 槟榔花月饼

基本介绍

槟榔花月饼是用槟榔花汁和面粉混合经过手工制作而成,在鸡屎藤月饼之后,人们愈加大胆尝试用本地特色草本食材来制作月饼,清新范十足的槟榔花也因此走入了月饼军团,受到消费者的喜爱。

历史由来

宋代大文豪苏轼曾作诗句“小饼如嚼月,内有酥和饴”来咏诵月饼酥香甘味的口感。在漫长的历史发展中,月饼随不同地域的工艺和口味演化成不少流派,琼式月饼便是其中独特的一派。

椰子一样,槟榔也是海南的代名词。在城市的街巷边、山村的乡野里,处处都可以看到槟榔树修长挺拔的身姿。每到花季,槟榔树的顶端就会吐出长长的花穗,上面串着一朵朵鲜嫩的白色小花,花香馥郁,令人陶醉在一片芬芳中。

海南人素有用槟榔花来煲汤的传统,阉鸡、老鸭和猪脚都是与之搭配的好食材。槟榔花煮出的汤,色泽清透,口感甘甜,还富有生津止渴、滋阴润肺等养生价值。很多海南人从小喝着槟榔花煲汤长大,清甜甘美的槟榔花汤就是记忆中的味道。也正因为如此,人们就想到了槟榔花与传统琼式月饼的结合,于是便出现了颇具本土特色的槟榔花月饼。

制作方法

将一把把新鲜的槟榔花洗净后放入石臼中,经过碾压榨出清香甘甜的槟榔花汁。将花汁和面粉混合,经过手工一次次搓、摔、揉、捻,一块花香四溢的面团便产生了。然后将面团揪成小段,塞入莲子或椰子馅和咸蛋黄,揉捻成一个绿色的小面团,月饼的胚体便做好了。将月饼的胚体放入模具按压成型,烙上独特的花纹,送入烤箱烤制而成。

风味特色

槟榔花月饼的馅料除了常规的莲蓉外,还撒入了洗净风干的小槟榔花一同搅拌,香甜中又带着几分槟榔花特有的清新气息。这样的月饼品尝起来甜而不腻,香酥绵密,十分好吃。

功效作用

槟榔花,气无,味淡,性凉,归胃经,肺经。槟榔花在药用性能上被人们广泛关注,健胃;主治咳嗽,口干,健胃。性寒味,有清热除火,生津止渴,化痰止咳,润肺,养胃之功效。

扩展阅读

槟榔花月饼虽然与传统的琼式月饼的口感虽不同,却共同表达了海南人对于这份土地的热爱之情。对于淳朴善良的海南人来说,它们不仅是一种食物,更是对生活的热爱与真诚。它们的味道保存在岁月中与故土乡情交织融合,凝聚成独特的海南味道,透过舌尖,漫上心间,让人几乎分不清哪一个是滋味,哪一种是情怀。

 

除特别注明外,本站所有文章均为原创,转载请注明出处来自//www.m0jjd.com.cn/binglanghuayuebing.html

提供最新最全的海南特产,让更多的人了解海南特色,熟知海南特产。

发表评论

表情 格式

暂无评论

切换注册

登录

忘记密码 ?

切换登录

注册

扫一扫二维码分享
重庆时时彩走势图下载 重庆时时彩走势图下载
  • 普京当面警告芬兰总统:加入北约试试看 2018-12-19
  • 让海淀城市“名片”更闪亮 2018-12-19
  • 上合峰会与对外话语体系传播 2018-12-18
  • 省领导会见香港贸易发展局代表团 2018-12-18
  • 女性之声——全国妇联 2018-12-17
  • 番茄汁-热门标签-华商生活 2018-12-16
  • 感触名家笔下的端午文化 吃香粽原来可以这样"文艺" 2018-12-16
  • 光明日报:救命药岂能一降价就断货 2018-12-15
  • 湖南衡阳一协警“碰瓷执法”?警方介入调查 2018-12-15
  • 包头市:创新机制保护“户户通”用户权益 2018-12-14
  • 一语惊坛(5月8日): 回望过去,铭记历史,强我中国! 2018-12-14
  • 新疆塔城:多元化种植助力乡村振兴 2018-12-13
  • 滴滴计划恢复部分夜间时段订单 2018-12-12
  • 【学习时刻】一切为了人民的庄严宣誓 2018-12-12
  • 万花瞳:万花迷人眼 慧瞳观天下 2018-12-11
  • 947| 430| 422| 768| 548| 300| 44| 985| 678| 208|